Une de mes plus vieilles recettes... Un des classiques faits si souvent, que j'ai l'impression qu'ils m'appartiennent ! Retrouvez la recette de ce délicieux brownie à base de chocolat noir et cacao, et aux pépites de chocolats au lait et blanc !
Happy Birthday... to me ! Pour ce passage à la trentaine, le choix du gâteau fût évident et aligné sur la tendance de l'année : le Number Cake ! Très facile, personnalisable (ici au poivre de Jamaïque et fruits rouges), il fait son petit effet.
Un crumble aux pommes qui a du goût : des saveurs de cannelle, de rhum et de vanille. Ultra simple et rapide, il nous transporte quelque soit la saison !
Après la confection du Caramel au Beurre Salé maison (article précédent), il fallait bien le mettre en valeur. J'ai choisi les macarons, et je dois vous dire... très, très, bon choix !
Le Salidou, ou doux souvenir de mes étés bretons ! Pas facile à trouver en Suisse, alors pourquoi pas le tenter soi-même ? Pour garnir crêpes et macarons, ou tout simplement pour manger à la petite cuillère... le caramel au beurre salé, c'est sacré !
Un symbole par sa forme, sa couleur et sa douceur : voici un coeur de mousse de framboise sur un biscuit financier au thé matcha. Une bombe de finesse pour la St Valentin !
Deuxième proposition de gâteau au chocolat sans sucre ni beurre, toujours en réponse au défi "gâteau sain". Ici les dattes apportent la touche sucrée et la coco les matières grasses ! A vous de tester la version qui vous convient le mieux !
Un défi m'avait été lancé par Patrizia : un gâteau sain ! Et je l'ai choisi au chocolat... Sans beurre. Sans sucre. Un beau travail des matières premières pour retrouver le naturel,et ce jusque dans le goût intense du cacao !
J'aime la galette, savez-vous comment ?... Allez, cette année je vous la présente à la frangipane ! L'occasion pour moi aussi de tester la recette de la pâte feuilletée rapide de Mercotte... et ça marche ! A vos couronnes les amis !
Des saveurs de Noël dans un cake moelleux... que demander de plus? Sans attendre, retrouvez la recette de Christophe Felder ! Perfection.
Les amoureux de glaces vont adorer ce dessert ! Le vacherin glacé mêle gourmandise, croustillant, fraîcheur et personnalisation via le choix des glaces ou sorbets ! ...Choisissez-le en sorbet, et c'est la légèreté incarnée...
La recherche d'inspiration pour les desserts de Noël est à son comble. Découvrez la recette de bûche amande framboise du grand Christophe Felder. De la fraîcheur, de la douceur et tellement de saveur...
Derrière la simplicité se cache la perfection. Un cake noisette, si simple... pourquoi en faisons-nous toute une histoire me direz-vous ? Car vous n'avez pas encore goûté ce cake de Michalak ! Et clairement, ce n'est pas n'importe quel cake...
Le grand Michalak, le pâtissier déjanté, le relooker de la pâtisserie classique... et la Masterclass Michalak ! Oui oui, j'ai eu la chance incroyable de participer à la Masterclass "Autour des Best-of" et je vous raconte tout ça ici !
Pour vos petits-déjeuners sportifs ou pour accompagner thé et café lors de vos dimanches cocooning... le banana cake est une des meilleures options ! Ici, voici une version aromatisée au rhum pour combattre l'arrivée de l'hiver avec un peu d'exotisme...
Quand les couleurs d'automne tirent sur le bordeaux et l'orange, nos assiettes aussi ! Si l'orange attendra Halloween, la prune et la figue sont mises en avant pour terminer nos dîners de chasse. La cuisson sublime tant ces fruits... un délice !
Si votre coeur balance entre chocolat blanc et chocolat noir, pourquoi ne pas choisir un entre-deux ? Voici des crèmes desserts faites en gamme ! A chacun de choisir sa variation de chocolat.
La rencontre de la Tarte estivale au melon et au cassis de Chelsea Wilson et de la Tarte infiniment vanille de Pierre Hermé.... cela donne une délicieuse Tarte Vanille Cassis. Un accord savoureux !
La figue est arrivée avec la fin de l'été ! Quoi de mieux que de la déguster en tartine pour honorer la rentrée et nos chaleureux souvenirs de goûters après l'école ?
Le soleil devient plus rasant mais on est encore dans la pleine saison des reines claudes ! Découvrez comment faire une pâte brisée maison avec cette tarte aux prunes, l'emblème pâtissier de mon papa et le délice de mes étés d'enfance !
Entre saveurs acidulées du citron vert et douceur de la coco : la Key Lime Pie vous fait voyager sous les tropiques américains ! Cet article est aussi un exemple de recette gagnée à force d'erreurs corrigées ! On ne gagne pas toujours du premier coup... !
Pour un bon petit déjeuner de sportif (ou simplement de gourmand), laissez-vous tenter par le Chia Pudding ! Ici, à la Coco, au Muesli et aux Framboises pour un équilibre succulent !
La délicieuse tarte fine vient clôturer cette belle série de desserts abricots ! Découvrez la pâte feuilletée minute de Christophe Felder, sur laquelle sont déposée abricots, ganache abricots et crème pâtissière au romarin. A TOMBER !
Dans la série "desserts de l'été à l'Abricot", voici l'entremets ! Une mousse goûtue et bien fraiche pour la saison, et des notes d'amande pour la douceur !
Une petite envie de frais ? Tentez cette Panna Cotta fraîche et fondante à la fève Tonka et à l'abricot ! Un accord qui bouleverse tellement c'est bon. Il s'agit du premier article sur une série de trois, sur le thème de l'abricot; affaire à suivre...
Helvetimart est une nouvelle épicerie fine à Lausanne vendant des produits exclusivement Suisses ! Alors je suis allée tester (et surtout déguster) et je vous parle des préparations pour pains et gâteaux ! Ca vaut vraiment le détour les amis !
Fraises et Rhubarbe; ou l'accord printanier parfait. Parfois les desserts ne payent pas de mine... Mais quelle explosion de goût en bouche dans cette tarte crumble si simple !... Allez-y les yeux fermés !
Simplicité incarnée par ces tartelettes aux fraises et au citron : un socle de biscuit sablé, une crème au citron et de bonnes fraises déposées finement au dessus. C'est sucré mais frais, simple mais sophistiqué !
Premier test de " l'ultime cake book " de Christophe Michalak ! Un brownie au chocolat surmonté d'une chantilly chocolat blanc, thé vert au fruits rouges; avec une petite gelée cachée de fraises. Rapide, simple et élégant !
Ma recette fétiche, presque "signature" : les fameux Canelés de Bordeaux ! Moelleux, au bon goût de vanille et de rhum, à tester absolument ! Je vous donne tous mes conseils pour les réussir à merveille et obtenir le tant attendu "Gourmand Croquant" !
Mais quel dessert déguster autour de la piscine ou tout simplement en terrasse ? Testez ces verrines qui allient le bon goût citronné à la douceur de la chantilly ! Tellement rapides à préparer, allez-y sur un coup de tête !
Des muffins au thé Matcha pour une petite pause douceur... Si vous n'avez jamais goûté au thé matcha, lancez-vous les yeux fermés dans cette recette très rapide, et découvrez les saveurs de ce thé en poudre Japonais !
Pour mon gâteau d'anniversaire, un entremets façon Fraisier ! C'est le début du printemps, et on a envie fraîcheur et de goût bien fruité... voici un gâteau qui se prête à tout ça !
Vous voulez du très vite fait, très bien fait avec un bon goût de "reviens-y" ? Choisissez ces délicieux cookies au chocolat blanc & cranberries... A croquer !
Des croissants au beurre : voici mon premier défi, lancé par Capucine ! Une viennoiserie moelleuse, bien aérée, et surtout au bon goût de beurre... Sacré défi ! Mais relevé ! Voici comment donner un côté authentique à vos petits-déjeuners. Happiness...
Mon petit chou à la crème... Voici une revisite du Paris-Brest : à la Framboise et sous forme de choux individuels ! Venez-trouver la recette des choux inratables (encore une fois, oui oui promis !).
Quel vin servez-vous en principe avec le foie gras ou des desserts ? Sauternes, Montbazillac, St Croix du Mont... ou autre vin liquoreux ? Mais avez-vous déjà pensé au Banyuls ?
C'est bientôt Mardi Gras ! Voici les Schlaatemer Rickli, ou la version traditionnelle Suisse des beignets de carnaval : des beignets noués au bon goût de Kirsch et de Citron !
C'est bientôt Mardi Gras ! Alors en cette occasion, revenons en enfance et faisons resurgir nos souvenirs de Carnaval avec ces délicieux beignets au bon goût de Rhum : les Merveilles !
Je vous invite à visiter Multi Nuts à Lausanne, pour y découvrir de délicieux fruits secs et séchés pour vos petit-déjeuners ou en-cas ! Des produits naturels aux goûts décuplés garantis !
Un goût de chocolat intense partagé à des notes framboisées... Cet entremets froid fera la joie des grands amateurs de desserts au chocolat.
Mes secrets et astuces pour des macarons INRATABLES (oui c'est vrai !) et surtout délicieux. Des macarons Rouges, aux Fruits Rouges et en forme de coeur... Besoin d'une idée pour votre dessert de la St Valentin...? Bingo !
Je vous présente le célèbre Mont Blanc, ici dans sa version glacée. Un brin de crème fouettée glacée, une petite meringue et surtout de la délicieuse crème de marrons. Si simple, si beau, si bon !
Premier article Speed Baking ! Pas le temps de cuisiner ? Cette recette délicieuse de Panna Cotta au chocolat blanc/blond est à préparer la veille en 15min! Et par la même occasion je vous fais découvrir le Dulcey.
Une version individuelle de bûche glacée au citron, avec son insert surprise à la meringue! C'est très frais, léger, onctueux et très festif : ce dessert se mange sans faim. A recommander absolument pour des fins de repas de fêtes ou de réveillons.
Je vous présente ici le gâteau que j'ai préparé pour ma première "commande" : un entremets froid aux goûts d'amandes, café et rhum pour un peu d'exotisme. Une occasion aussi de parler un peu du grand classique Bavarois...
Le Banoffee, ou tarte à la banane. Un dessert anglais, classique des salons de thé pâtissiers... une tuerie qui fait l'unanimité !
Une tarte à l'accord de goût que j'aime tant : framboises et chocolat blanc. Une pure gourmandise parfaite pour un goûter, ou à déguster au dessert !
