Chia Pudding Coco Muesli Framboises

 

Les graines de Chia sont riches en omega-3 , omega-6, en fibres et en proteines; on en avait déjà parlé ici; lors de la présentation de Multi Nuts (épicerie de Lausanne) et avec l'exemple de l'Iskiate (autrement appelée Chia Fresca).

 

Car lorsqu'elles sont réhydratées dans le liquide de votre choix, les graines de chia gonflent pour former alors une forme de gelée (elles prennent plus de 5 fois leur volume), riche en nutriments !...

 

Et plongées dans du lait, cela donne le Chia Pudding ! C'est la boisson tendance bio, végé, healthy ! Bon, j'avoue avoir commencé à tester les graines de chia suite à ma lecture de Born to Run de Christopher Mc Dougall sur les Tarahumaras et les ultra-runners, plutôt que par envie de m'aligner à la tendance; mais je reconnais quand-même le vrai plaisir du Chia Pudding qui peut se présenter et se déguster sous des formes multiples (varions les plaisirs !).

 

Et puis c'est si rapide et si bon ! Et si frais l'été ! Testé / Approuvé !

 

 

Recette

Temps total : 20min et une nuit de repos.

- Préparation : 20min de travail dans la cuisine.

- Repos : 1 nuit 

- Cuisson : n/a

 

 

Chia Pudding

Pour deux personnes :

  • 125ml de lait de coco "écrémé" (prévoir une boîte de 250ml de lait de coco conservé au frais)
  • 125ml de lait (soja, vache...)
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

 

Préparation du lait de coco : Ouvrir la boîte de coco bien froide sans mélanger; et enlever la partie figée (voir Pinky's Tips). Récupérer 125ml de lait non-figé, soit donc la partie "écrémée".

 

La veille au soir : Dans un saladier, ajouter 125ml de lait au choix, au lait de coco (voir Pinky's Tips), puis la vanille en poudre et le sucre en poudre. Bien mélanger.

 

Ajouter ensuite 3 cuillères à soupe de graines de chia; et bien mélanger. Laisser gonfler les graines de chia durant 15 minutes à température ambiante, en mélangeant toutes les 3-4 minutes afin que les graines de chia prennent tout le volume de lait, sans former de tas, ni rester à la surface ou au fond du bol.

 

Répartir ensuite le chia pudding dans les bocaux qui serviront à servir, recouvrir et laisser prendre au réfrigérateur toute une nuit.

 

 

Montage

  • Muesli
  • 5-6 framboises

 

Le lendemain matin, servir le chia pudding selon vos goûts.

 

A titre d'exemple, verser du Muesli (bio de préférence) sur le chia pudding et déposer des fruits frais (ici framboises).


Miam !

 

 

 

img_2701.jpg

07d361c7-aa90-4547-846c-e07fff2dce45.jpg

 

  

Pinky’s Tips

  • Conservation : Le Chia Pudding se conserve 48h au frais mais n'ajoutez le muesli qu'au dernier moment pour ne pas le faire ramollir.
  • Mon truc en plus 
    • Conserver la partie figée du lait de coco au frais. Fouettez-là pour en faire une chantilly coco (voir la recette du Key Lime Pie à venir ;) ).
    • Il est possible d'utiliser simplement 250ml de lait de votre choix (riz, vache, soja, 100% coco...) plutôt que les 50% coco-50% vache que je propose.
    • Rajouter des fruits secs, c'est encore meilleur !

 

 

Pour partager :

6cb25071b57842ae88125e2354c0a285.png 5ef6b950873c4ca38a6283043ef8d8f0.png e2cc83617fc949f5b600aab0c11586ab.jpg a1c34547b50f46f5976f554d1a6af3d8.png efacccef68894b94817526dfd176344b.jpg

 
Commentaires de blog générés par Disqus
 

Laura

BORDEAUX- LAUSANNE

Envie d’une pause sucrée ? Just BAKE it ! Pinky Cake est un blog tenu par Laura, une sugar-addict qui court après le temps

 
 

Newsletter 

Inscrivez-vous pour recevoir les notifications de nouvelles recettes par e-mail !

N'oubliez pas d'aller confirmer l'inscription en cliquant sur le lien reçu par mail !

prev next
  • Tarte Framboises et chocolat blanc - Pinky Cake
  • Tarte Framboises et chocolat blanc - Pinky Cake
  • Pain d'épices moelleux - Pinky Cake
  • Vacherin Glacé - Pinky Cake
  • Cake Noisette Gianduja - Pinky Cake
  • Exotic Banana Cake - Pinky Cake
  • Tartines aux Figues et Dulce de Leche - Pinky Cake
  • Key Lime Pie - Pinky Cake
  • Tarte Fine à l'Abricot et Romarin - Pinky Cake
  • Cake Chocolat, Thé Vert Fruits Rouges - Pinky Cake
  • Macarons aux Fruits Rouges - Pinky Cake
  • Bûche Amande Framboise - Pinky Cake
  • Tarte aux Prunes - Pinky Cake
  • Canelés Bordelais - Pinky Cake
  • Macarons aux Fruits Rouges - Pinky Cake
  • Tartines aux Figues et Dulce de Leche - Pinky Cake
  • Chia Pudding Coco Muesli Framboises - Pinky Cake
  • Panna Cotta Fève Tonka et Abricot - Pinky Cake
  • Entremets Abricot, Amande et Meringue - Pinky Cake
  • Tartelettes Fraises et Citron - Pinky Cake
  • Cake Chocolat, Thé Vert Fruits Rouges - Pinky Cake
  • Muffins au thé Matcha - Pinky Cake
  • Tartelettes Fraises et Citron - Pinky Cake
  • Cookies Cranberries et Chocolat Blanc - Pinky Cake
  • Croissants au beurre - Pinky Cake
  • Mont Blanc Glacé - Pinky Cake
  • Canelés Bordelais - Pinky Cake