Multi Nuts à Lausanne

 

LA DECOUVERTE

Certains s'amusent de me voir manger "des graines". C'est vrai que j'aime beaucoup les mélanges de fruits séchés, de fruits secs, et que j'ajoute des graines à tout va dans mes plats. A l'apéro ou bien en en-cas, les fruits secs et séchés sont délicieux; et j'amène chaque jour au travail mon petit mélange d'amandes bio et de cranberries séchées. 

 

Côté "healthy" ? Les graines, fruits secs (ou fruits à coque, dits oléagineux) et fruits séchés sont riches en fibres, en vitamines et acides gras essentiels (ceux dont l’organisme a besoin sans savoir le synthétiser) tels que les fameux omega-3, qui se retrouvent en effet surtout dans les fruits à coques. Un atout santé donc ! Mais attention, les fruits séchés sont aussi très riches en glucides (ou sucre ! Mais... « do we really care » ? Nous sommes quand-même sur un blog de pâtisserie…).

 

Phénomène de mode ? Dans une période où l’alimentation saine est très à la mode, forcément les fruits secs et séchés sont branchés ! Et qui plus est, leur variété et leurs couleurs permettent de créer une belle assiette, d’autant plus tendance ! Dans la même idée, pratiquer un sport est devenu très "in" ces derniers temps. Alors adapter sa nutrition est un concept qui va avec; et les fruits secs et séchés ont bien la cote car ils sont très énergétiques.

 

Côté pratique ? De petite taille, ils s'emmènent partout et se conservent très bien... Et c’est très facile de varier les goût et les textures. Encore une fois les alliés des randonneurs, par exemple...

 

Mais au final si on les aime, c’est parce qu'ils sont vraiment très bons !

 

C’est pourquoi la découverte de Multi Nuts, récemment installé à Lausanne rue de la Louve a été pour moi une très belle surprise. On peut y trouver des étalages d’épices, fruits secs et séchés et de multiples graines (vous pouvez aussi le découvrir sur leur site internet ici, mais c’est beaucoup mieux en vrai). C’est beau pour les yeux et ça fait saliver !

Multi Nuts propose aussi des mixes tout prêts pour satisfaire les épicuriens (mix « apéros »), les sportifs (mix « power »), les petits budgets (mix « étudiants »), les gourmands de sucré (mix « tropical » ou « sweet » …) et les personnes voulant garder la ligne (mix « salades », mix « wellness »)…

Mais ce qu’on apprécie surtout, c’est que les fruits séchés sont pour la plupart des produits naturels, sans additifs ni conservateurs !

Et au final… tout se retrouve dans le goût ! Car les fruits déshydratés de chez Multi Nuts conservent leur moelleux et les arômes sont préservés… Bref, ils nous font voyager par leur onctuosité ! Des fruits à emporter partout et qui conservent naturellement leur goût frais et soutenu… Un régal !  

 

 

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QU'EST-CE QU'ON EN FAIT ?

Comme décrit plus haut, les graines / fruits secs et séchés accompagnent mes déjeuners quotidiens au travail, mais aussi nos apéritifs à la maison.

Au delà de cela, il est très agréable d'en enrichir l'assiette du petit déjeuner / brunch, comme le week-end par exemple, pour entamer une journée active.

 

Un exemple de petit-déjeuner du samedi matin qui nous remplit de bonne humeur :

- Boisson chaude

- Fruits frais

- Fromage blanc

- Cranberries séchées, Amandes, Mixe tropical, Noix de Coco & Graines de Chia (de chez Muti Nuts).

- Et quelle est l'autre boisson dans le verre ?

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... Il s'agit de l'Iskiate (aussi appelée Chia Fresca).

La connaissance de cette boisson provient du docu-roman best seller Born to Run de Christopher Mc Dougall, narrant l'histoire de Tarahumaras, ces indiens vivants dans les terres très reculées des Copper Canyons au Mexique. Ultra trailers / runners exceptionnels, les Tarahumaras courent régulièrement des distances incroyables, par plaisir, et de manière récurrente dans un climat extrème. Les Tarahumaras ne suivent pas de régime protéiné (ils sont végétariens), s'abreuvent de bière avant de partir courir et ne portent pas de baskets... Quel est le secret de leur endurance ? Je vous laisse le découvrir dans le livre...

Mais je vous dévoile malgré tout une de leur boisson favorite : l'Iskiate, boisson fraîche citronnée à base de graines de Chia. Ces graines sont riches en omega-3/6 et en fibres. Plongées dans l'eau, les graines de Chia s'hydratent et conduisent à une texture de gelée.

Je n'ai bien-sûr jamais remarqué des exploits sportifs particuliers après avoir bu cette boisson au petit-déjeuner, mais j'ai vraiment pris goût à son côté désaltérant !

 

Pour un grand verre d'eau :

- 1 cuillère à soupe de graines de Chia

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- des glaçons si vous le souhaitez.

 

Alors après ça... en piste et bonne journée pleine d'action !!

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Pour partager :

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Laura

BORDEAUX- LAUSANNE

Envie d’une pause sucrée ? Just BAKE it ! Pinky Cake est un blog tenu par Laura, une sugar-addict qui court après le temps

 
 

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